La gomme mastic et le patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
Depuis quand la mastic, cette résine provenant de l'île de Chios, fait-elle partie du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO ? Et que signifie ce label au juste ?
Gomme de mastic
L'« or blanc » de Chios est récolté depuis des milliers d'années selon un procédé inchangé. Nous aborderons en détail la culture de la mastic dans des chapitres séparés :
La mastic est également un produit AOP , ce qui témoigne également de son caractère unique.
La gomme de mastic est utilisée comme arôme dans de nombreux confiseries et boissons, en particulier dans la mastiha (mastika), un digestif de l'île de Chios. Les « larmes » de mastic, ou petits morceaux de sève d'arbre durcie, peuvent également être mâchées comme du chewing-gum , une pratique qui existe depuis des milliers d'années.
La gomme mastic est connue dans les cultures et la gastronomie de tout le monde méditerranéen et arabe.
Patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO
Quelle est la définition du patrimoine culturel immatériel ?
Il est défini comme suit : « Le patrimoine culturel est l’expression des modes de vie développés par une communauté et transmis de génération en génération, incluant les coutumes, les lieux, les objets, les expressions artistiques et les valeurs ».
La gomme mastic et l'UNESCO - 2014
En 2014, la candidature de la « mastic de Chios » pour figurer sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO a été acceptée à Paris.
L'histoire, les valeurs, les coutumes et les traditions de la culture et de la récolte de la mastic sont désormais partie intégrante du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO .
FAQ : La gomme de mastic et l'UNESCO
Qu'est-ce que la gomme mastic ?
La gomme de mastic est une résine naturelle récoltée sur le masticier, un arbre poussant sur l'île de Chios. Elle est utilisée depuis des milliers d'années comme arôme dans les aliments et les boissons, et aussi pour être mâchée.
Pourquoi la gomme de chiste de Chios fait-elle partie du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO ?
En 2014, la gomme de mastic de Chios a été reconnue par l'UNESCO pour ses traditions de culture uniques, son histoire et son importance culturelle, préservant ainsi des pratiques transmises de génération en génération.
Comment la gomme de mastic est-elle traditionnellement utilisée ?
La gomme de mastic est utilisée dans les confiseries, les boissons et comme liqueur digestive appelée mastiha. Elle peut également être mâchée comme du chewing-gum, une pratique qui existe depuis des milliers d'années.
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