Il existe de nombreux conseils pour soulager les brûlures d'estomac, certains utiles, d'autres non. Les « remèdes de grand-mère » éprouvés par le temps, comme le lait froid ou un digestif, sont toujours populaires aujourd'hui. Mais éprouvé signifie-t-il vraiment fiable ? Nous expliquons les mythes les plus courants sur les brûlures d'estomac.
Le lait soulage-t-il les brûlures d'estomac, ou non ?
Du lait contre les brûlures d'estomac ? Oui, disent certains ; non, disent d'autres — et la science a tendance à être d'accord avec le deuxième groupe. Un groupe de recherche coréen a constaté que le lait déclenche plus souvent les brûlures d'estomac que l'eau, tandis que le lait moins gras les déclenche moins souvent.
Le yaourt ne fait pas mieux : les niveaux d'acidité après en avoir mangé se sont avérés très élevés, similaires à ceux des jus d'agrumes acides.
Certains experts estiment même que le lait peut augmenter les brûlures d'estomac, car il a un pH légèrement acide (environ 4,5). De plus, certaines personnes ne tolèrent pas le lactose du lait, ce qui peut exercer une pression supplémentaire sur la digestion.
Dans l'ensemble, le lait peut aider certaines personnes — les déclencheurs de brûlures d'estomac varient autant que les personnes qui en souffrent — mais d'un point de vue scientifique, boire du lait pour soulager les brûlures d'estomac n'est pas recommandé.
La botte secrète de grand-mère : le bicarbonate de soude
Grand-mère savait que pour les brûlures d'estomac, on pouvait se tourner vers le bicarbonate de sodium — le bicarbonate de soude, que l'on trouve dans presque toutes les cuisines. Dissolvez une cuillère à café dans un grand verre d'eau, remuez, buvez, et l'inconfort s'atténue pendant un petit moment.
Aujourd'hui, nous le considérons de manière plus critique : bien que le bicarbonate de soude neutralise l'acide gastrique, il présente des inconvénients. Il ne soulage les symptômes que brièvement et ignore la cause.
Lorsque le bicarbonate de sodium se dissout dans l'eau, du dioxyde de carbone se forme. Ces bulles de gaz peuvent provoquer l'ouverture du sphincter œsophagien inférieur pour laisser le gaz s'échapper ; les rots peuvent être soulageants, mais ils peuvent aussi laisser le contenu acide de l'estomac pénétrer dans l'œsophage. Trop de bicarbonate de soude peut même stimuler une production accrue d'acide.
Bon à savoir : Toute personne suivant un régime pauvre en sodium devrait éviter d'utiliser du bicarbonate de sodium pour les brûlures d'estomac — comme son nom l'indique, il contient beaucoup de sodium.
Le « digestif » après un repas
Après un repas copieux, un schnaps aide à la digestion — dit le proverbe. En fait, boire de l'alcool pendant ou après un repas est plus susceptible de retarder la digestion que de l'aider. L'alcool peut réduire la sensation de satiété en relaxant les muscles de l'estomac, mais il ralentit également la digestion — un soulagement à court terme, des problèmes à plus long terme.
Si vous souffrez de brûlures d'estomac, il est préférable d'éviter l'alcool, pour deux raisons :
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Il détend les muscles. Le sphincter qui empêche normalement l'acide de remonter est un muscle — lorsqu'il est relâché, l'acide gastrique peut remonter plus facilement.
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L'alcool est acide et peut augmenter la production d'acide dans l'estomac.
Ainsi, le « digestif » n'est ni digestif ni un remède contre les brûlures d'estomac — au contraire, l'alcool peut en être la cause.
Autres mythes
Les gens essaient beaucoup de choses pour soulager les brûlures d'estomac. Certains ne jurent que par le brossage des dents juste après avoir mangé — il n'y a aucune preuve scientifique à cela. Ce qui est vrai : les personnes souffrant de brûlures d'estomac doivent accorder une attention particulière à l'hygiène bucco-dentaire, car l'acide qui remonte dans la bouche peut attaquer les dents et les gencives.
Un autre mythe dit qu'une cigarette après un repas prévient les brûlures d'estomac — c'est le contraire qui est vrai. Les experts s'accordent à dire qu'il existe un lien entre les brûlures d'estomac et le tabagisme : comme l'alcool, il relâche le sphincter, rendant le reflux acide plus probable tout au long de la journée.
Et une sieste après le repas ? Mieux vaut l'éviter — une courte promenade est bien meilleure. Le mouvement favorise la digestion, l'estomac se vide plus rapidement et le risque de brûlures d'estomac diminue.
Résumé des mythes démentis
Lait — Plutôt non. Légèrement acide et peut déclencher des brûlures d'estomac ; le lactose peut les aggraver chez certains.
Yaourt — Non. L'acidité après consommation est élevée, similaire à celle du jus d'agrumes.
Bicarbonate de soude — Temporaire seulement. Neutralise brièvement l'acide mais peut provoquer des rots, stimuler davantage d'acide et est riche en sodium.
Digestif (alcool) — Non. Relaxe le sphincter, ralentit la digestion, augmente le risque de reflux.
Cigarette après le repas — Non (pire). Relaxe le sphincter et augmente le reflux.
Se brosser les dents juste après avoir mangé — Aucun effet sur les brûlures d'estomac. Mais l'hygiène bucco-dentaire est importante à cause de l'acide.
Une sieste après le repas — Non. La digestion ralentit — une courte promenade est meilleure.
En résumé
Le bicarbonate de soude, le lait et l'ancien « digestif » se révèlent peu utiles contre les brûlures d'estomac. Mais il n'y a pas lieu de désespérer — vous pouvez soulager les symptômes d'autres manières, et souvent prévenir les brûlures d'estomac avec une alimentation et des habitudes appropriées.
Important : Les brûlures d'estomac fréquentes ou persistantes, ou le reflux, doivent être examinées par un médecin — consultez notre page sur les
brûlures d'estomac et le reflux (RGO). Les informations ici sont à titre éducatif et ne remplacent pas un avis médical.
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Foire aux questions
Le lait aide-t-il les brûlures d'estomac ?
Des études suggèrent que le lait peut déclencher plus de brûlures d'estomac que l'eau, surtout le lait plus gras. Sa légère acidité et le lactose peuvent aggraver les symptômes chez certaines personnes.
Le bicarbonate de soude est-il un bon remède contre les brûlures d'estomac ?
Il neutralise l'acide gastrique seulement brièvement et peut provoquer des gaz qui relâchent le sphincter œsophagien inférieur, aggravant potentiellement le reflux. Une utilisation excessive peut stimuler davantage d'acide, et il est riche en sodium.
Une boisson "digestive" aide-t-elle la digestion et les brûlures d'estomac ?
Non. L'alcool relâche les muscles de l'estomac et augmente la production d'acide, ce qui peut aggraver les brûlures d'estomac et ralentir la digestion.
Source du texte : Sodbrennen.de.
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